EXPERTISES / BUSINESS CASES


Développement et marketing

Prestations proposées

  • Aide à la création ou au repositionnement d’une offre de restauration.
  • Création et développement de nouveaux formats conceptuels de restauration.
  • Harmonisation des gammes conceptuelles déployées (restauration assise, restauration rapide, distribution automatique, formats intermédiaires, etc.).
  • Benchmark « concepts & marchés » (France et international).
  • Optimisation des potentiels « restauration » liés aux espaces concédés (taux de captation, CA, niveaux de redevance).
  • Aide à la conception de nouvelles solutions logistiques et/ou de production (cuisines centrales, RIE, UCA « restauration rapide », etc.)..
  • Elaboration des stratégies d’approche et de conquête de nouveaux marchés.
  • Etudes de potentialités d’acquisition et/ou de croissance externe, recherche de partenaires.
  • Décryptage des évolutions de la RHD pour chaque secteur afin de mieux orienter les stratégies de développement (services et équipements).
  • Etudes des potentialités du marché en matière de partenariats industriels ou commerciaux.

Business cases

  • Une jeune chaîne de restauration rapide a besoin d’améliorer son process de vente et sa gamme « produits », le tout pour gagner en attractivité et en performance de gestion.
    Elle requiert l’assistance de PH Partners pour la guider dans son positionnement « marché » et ses choix stratégiques.
  • Le service de développement économique d’un syndicat d’agglomération de la région Île-de-France confie à PH Partners l’étude de faisabilité d’un service de restauration inter-entreprises.
    L’objectif fixé est que le futur service de restauration soit à la fois attractif et évolutif aux yeux des entreprises désireuses de se positionner sur ce secteur économique émergeant.
    Il s’agit aussi de proposer un schéma qui ne déstabilise pas l’offre de restauration commerciale déjà en place.
  • Un des principaux fonds d’investissements internationaux souhaite étudier de près l’acquisition d’une chaîne de restauration assise, leader sur son créneau.
    Il choisit pour cela de s’associer l’expertise de PH Partners, à même de le conseiller sur la pertinence de l’opération et en mesure de convaincre les banques de la viabilité de l’opération.
  • Une société de services intervenant exclusivement sur le marché pénitentiaire français confie à PH Partners une mission prospective.
    Notre client souhaite valider la pertinence de son business model, le confronter aux évolutions structurelles et conjoncturelles de son marché et enfin, appréhender les pistes de croissance les plus porteuses pour l’avenir.