Revue de presse
Qualité & restauration
durable
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Cantina : Décryptage de la journée
Pour clore cette journée, Gilles Fumey, éminent spécialiste de la « chose » alimentaire, titulaire d’une chaire universitaire de géographie culturelle de l’alimentation et conférencier fidèle à Cantina depuis sa première édition en 2007, se livrera à ce traditionnel et plébiscité exercice de décryptage et de synthèse.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le blog Cantina : http://blog-cantina.fr/
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