Conseil Départemental de Loire-Atlantique

Dans le cadre de la création d’une cuisine centrale d’une capacité de 2000 repas/jour, le Département de Loire-Atlanique a fait appel à PH Partners afin d’analyser les différents modes de gestion envisageables (gestion confiée à l’établissement ou gestion en direct par le Département) et en particulier leurs impacts en termes d’organisation humaine, administrative et financière.