Le Déméter 2022 : "Alimentation : les nouvelles frontières"

Le Démeter est une revue stratégique annuelle éditée par l’IRIS (Institut des Relations Internationales et Stratégiques), organisée autour d’un écosystème associatif du secteur agricole et alimentaire, tourné vers des réflexions de long terme.

L’édition 2022 rappelle que « se nourrir constitue la pierre angulaire d’une sécurité humaine rendue possible par des agricultures durables à favoriser partout dans le monde ». Dans cet ouvrage, PH Partners a été invité à livrer son analyse sur les restaurations collectives de demain face à  la montée du télétravail, l’éclosion de nouveaux formats de distribution et les réflexions en cours concernant les approvisionnements alimentaires.

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