Case studies
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Fontenay-aux-Roses

Les communes de Fontenay-aux-Roses, Bourg-La-Reine, Sceaux et Montrouge ont confié à PH Partners, associé à différents partenaires (avocat, programmiste et BET spécialisés), l’analyse de la faisabilité technique, économique et juridique d’une cuisine centrale mutualisée (10 000 repas par jour lors de son ouverture, 12 500 à terme).

L’étude menée a permis d’identifier les  impacts, les limites mais aussi les facteurs-clés de réussite du projet qui est aujourd’hui engagé avec pour objectif la production de repas de qualité, faisant la part belle à des produits locaux, bio et/ou labellisés.

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