ZePros : "La restauration hospitalière, un secteur à la croisée des chemins"

"Plus que jamais, dans un contexte où les ressources budgétaires octroyées par les autorités sanitaires de notre pays sont de plus en plus comptées, la restauration dans ce secteur est confrontée à des choix logistiques déterminants pour son avenir [...]" La suite du billet d'Olivier Schram (ZEPROS Collective de mars/avril 2017) est disponible en cliquant sur le lien ci-dessous.