Conseil et stratégie
en restauration

Forts d’une connaissance du secteur à 360°, nous accompagnons la restauration hors foyer sur toute l’étendue de son spectre. Nous aidons ses acteurs dans leurs prises de décision ainsi qu'au pilotage stratégique de leurs projets.

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Nos expertises en bref

  • Audit & optimisation
    des ressources

    Diagnostic d'attractivité et de performance d'une organisation existante, élaboration de scénarios évolutifs, programmation et mise en oeuvre de schémas directeurs "restauration".

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  • Organisation de
    consultations

    Dans les environnements de restauration sous contrat, analyse du besoin, rédaction du cahier des charges, analyse des offres, assistance aux soutenances et à la contractualisation.

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  • Suivi
    contractuel

    Pilotage proactif et suivi dynamique des engagements pris par votre(vos) prestataire(s) afin de pérenniser, dans le temps et dans l’espace, le niveau qualitatif et la performance de votre restauration.

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  • Développement &
    marketing

    Aide à la création ou au repositionnement de concepts de restauration, aide à l'élaboration de nouvelles solutions logistiques, benchmark et études de marché.

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  • Qualité & restauration
    durable

    Aide à l'optimisation de nouvelles filières d'approvisionnement et au déploiement de bonnes pratiques environnementales.

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PH Partners en quelques mots...

Depuis plus de vingt ans, nous accompagnons nos clients dans tous les secteurs de la RHF : restauration collective, restauration de concession, restauration commerciale.

Nos expertises et la conduite de nos missions reposent sur une connaissance approfondie, en France comme à l'international, du secteur, de ses tendances et de ses évolutions.

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Nos dernières actualités

Retrouvez ici nos dernières références, études de cas, actualités  !

  • Actualité
    Juillet 2020

    Conseil Départemental de Loire-Atlantique

  • Référence
    Juillet 2020

    Conseil Départemental des Landes

  • Actualité
    Juillet 2020

    Entreprise brassicole

  • Actualité
    Juin 2020

    Crédit Agricole Nord-Est

  • Actualité
    Juin 2020

    Restauration collective d'entreprise : renverser la table ou remettre le couvert comme hier ?

  • Actualité
    Juin 2020

    Préfecture d'Occitanie

  • Actualité
    Juin 2020

    Ville d'Aizenay (85)

  • Référence
    Juin 2020

    Conseil Départemental du Lot

  • Référence
    Mai 2020

    Ville de Villeurbanne (69)

  • Revue de presse
    Avril 2020

    La filière restauration sera prête dès l’après-confinement

  • Revue de presse
    Avril 2020

    PH Partners adhère à la Charte "Bon pour le Climat"

  • Référence
    Avril 2020

    Montauban de Bretagne (35)

  • Référence
    Avril 2020

    Région Nouvelle-Aquitaine

  • Référence
    Mars 2020

    EHPAD La Cressonière

  • Actualité
    9 Mars 2020

    Cantina : report au 24 septembre 2020

  • Revue de presse
    26 Février 2020

    Cantina 2020 : table ronde

  • Revue de presse
    21 Février 2020

    Cantina : Stéphane Klein, grand témoin de l'édition 2020

  • Référence
    Février 2020

    CROUS de Nantes

  • Revue de presse
    4 Février 2020

    Cantina : Economie circulaire et restauration collective

  • Revue de presse
    4 Février 2020

    Cantina : Décryptage de la journée

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Ils nous font confiance

PH Partners nous a aidé à clarifier notre stratégie et surtout à objectiver sur les plans "expérience client" et financier le choix des concepts. PH Partners sait s’associer avec des compétences complémentaires pour rendre un travail encore plus pertinent. J’ai particulièrement apprécié la rigueur et le professionnalisme de PH Partners mais aussi leur accompagnement d’un bout à l’autre du projet. Je recommande avec enthousiasme de travailler avec cette équipe !

Karine DUCOS-POMESDirectrice Marketing, Commerces & Publicité, Aéroport Toulouse-Blagnac

Nous avons pu bénéficier à la fois des compétences pointues que PH Partners maîtrise dans les procédures d'appel d'offres et de leur forte connaissance du milieu de la restauration d'entreprise. J'ai particulièrement apprécié le professionnalisme de PH Partners : cabinet très compétent et très expérimenté, sachant faire preuve de beaucoup de rigueur. Ils possèdent de grandes capacités d'analyse et de synthèse. Le point fort qui se dégage aussi de notre interlocuteur réside dans ses qualités humaines ; il a fait preuve d'une grande disponibilité, d'une grande qualité d'écoute et de beaucoup de patience vis-à-vis de nos besoins et demandes. Il a su nous apporter les conseils dont nous avions besoin, parfois au-delà de la procédure d'appel d'offres... Travailler en compagnie de PH Partners a été une expérience très enrichissante et très agréable ; cela s'est fait dans un climat de confiance rapidement établi.

Philippe COSENTINODirection de la Logistique et du Patrimoine, Météo France

PH Partners dispose de multiples compétences, permettant de nous accompagner tant dans nos appels d’offres que dans la validation ou la remise en cause des flux dans nos cuisines. L’historique de notre relation fait de PH Partners un partenaire pertinent, connaissant bien nos fonctionnements et nos attentes. Le pragmatisme et le professionnalisme de PH Partners sont très appréciés.

Stéphane PLEYDirecteur des Achats, Groupe LNA Santé

PH Partners nous a permis d'identifier clairement notre stratégie en terme d'élaboration de marché. Ils nous ont suivis étape par étape, tout en prenant en compte les variables comme les invariants des différents projets. PH Partners nous a apporté toute son expertise, sa connaissance pointue du secteur. Investie, compétente et disponible, l'équipe de PH Partners a fourni un travail d'excellente qualité.

Francis BERTOLINODirecteur de l'Education, Mairie de Bourg-la-Reine

PH Partners possède une expertise nationale et internationale de l’offre "restauration" qui nous a permis d’ouvrir notre réflexion sur un concept restauration viable et innovant. PH Partners est un cabinet réactif, rigoureux et qui sait s’adapter à la demande du client.

Aline COUDRAYDirectrice déléguée Pilotage & Transformation, Directrice adjointe Achats Logistique Développement durable, AP-HP Nord Université de Paris

PH Partners est force de proposition et dispose d'une équipe disponible en toutes circonstances. Nos relations sont constructives. A travers ce partenariat, les missions confiées sont parfaitement adaptées au contexte et aux objectifs de la DILA. PH Partners est un appui fort pour développer et argumenter les axes directeurs d’un projet de marché. La construction du cahier des charges est efficiente et respecte nos exigences, notamment lorsqu'il s'agit de redynamiser l’offre de restauration avec des concepts novateurs. Cette équipe possède une grande expertise technique et administrative pour la rédaction des documents de marché (du cahier des charges aux rapports d’analyse). PH Partners est également expert dans les audits réalisés tout au long de la vie d’un marché : un grand professionnalisme quant au suivi de leur exécution.

Garin BOUX & Isabelle ETRINGResponsable du département de la logistique, de l’immobilier et des services & Responsable de la Cellule Organisation, DILA